Theo Sở Y tế, trong những ngày qua, Sở Y tế TP HCM ghi nhận các trường hợp nghi ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì được mua tại một tiệm trên đường Nguyễn Thái Sơn (phường Hạnh Thông).
Đến ngày 8/11/2025, có 4 bệnh viện báo cáo về Sở Y tế trong vụ việc nêu trên, với hơn 80 trường hợp (Bệnh viện Quân y 175 ghi nhận 47 ca, Bệnh viện Đa khoa T. A. TP HCM tiếp nhận 16 ca, 19 ca vào Bệnh viện Nhân dân Gia Định, 1 ca vào Bệnh viện Bình Dân). Trong đó, có 47 bệnh nhân đã được xuất viện.
Riêng tại Bệnh viện Nhân dân Gia Định, trong số 19 ca nhập viện ngày 5/11/2025, vì các triệu chứng ngộ độc thực phẩm sau ăn bánh mì, ghi nhận 1 trường hợp bị đau bụng dữ dội, nôn ói và tiêu chảy nhiều lần. Sau đó, kết quả cấy máu của bệnh nhân dương tính với vi khuẩn Salmonella.
    |
 |
| Bệnh viện Nhân dân Gia Định tiếp nhận 19 ca ngộ độc. |
Sở Y tế TP HCM đã chỉ đạo các bệnh viện bảo đảm thu dung, phân loại và xử trí theo đúng phác đồ điều trị ngộ độc thực phẩm cho bệnh nhân, bao gồm bù nước - điện giải, theo dõi sinh hiệu và chức năng tạng, chỉ định cận lâm sàng phù hợp, lấy mẫu phân và cấy máu khi nghi nhiễm khuẩn xâm nhập trước khi dùng kháng sinh.
Nếu có chỉ định kháng sinh thì cân nhắc theo hướng tác nhân vi khuẩn đường ruột nhóm Salmonella và điều chỉnh cho phù hợp.
Cũng theo Sở Y tế TP HCM, đến nay các bệnh viện đã thực hiện đầy đủ chế độ báo cáo nhanh cho Phòng Nghiệp vụ Y, bao gồm tình hình thu dung, số ca nặng, kết quả vi sinh và biến chứng, để kịp thời điều phối và thống nhất phác đồ điều trị.
Bước đầu, dữ liệu lâm sàng và cận lâm sàng của hầu hết bệnh nhân bị ngộ độc thực phẩm sau ăn bánh mì đều phù hợp với tác nhân vi khuẩn đường ruột, nhiều khả năng là Salmonella. Các bệnh viện cũng phối hợp cung cấp thông tin cho Sở An toàn thực phẩm TP HCM để phục vụ công tác truy xuất và xác minh.