Rau câu trái cây là món ăn ưa thích của nhiều người, trong thành phần làm rau câu có chứa hoa quả, cung cấp một lượng vitamin đáng kể cho cơ thể. Chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản cùng những loại trái cây mà bạn yêu thích chúng ta đã có thể làm được món ăn hấp dẫn này. Cách làm rau câu trái cây ngon cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần một chút thời gian là có thêm một món ngon giải nhiệt cho cả gia đình.
Chuẩn bị nguyên vật liệu:
– 1 gói bột rau câu dẻo loại 25g.
– 1 gói nước cốt dừa.
– Đường cát 300g.
– Dừa xiêm: 1 quả.
– Trái cây: xoài, dâu tây, kiwi, thanh long … tùy chọn theo sở thích của bạn, mỗi loại 150g.
– Khuôn làm rau câu.
Sơ chế nguyên liệu:
– Hòa gói nước cốt dừa với 50ml nước lạnh, đánh tan.
– Bổ đôi quả dừa xiêm, lấy khoảng 300ml nước dừa để riêng, phần cùi dừa các bạn nạo thành sợi để trang trí lên rau câu.
– Xoài, thanh long, kiwwi : rửa sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu.
– Dâu tây: rửa sạch, cắt lát theo chiều dọc quả dâu.
Hướng dẫn cách làm:
– Hòa gói bột rau câu dẻo, 300g đường, 300ml nước dừa xiêm với 1 lít nước, khuấy tan, để 20 phút cho chúng tan hết hoàn toàn trong nước, như thế rau câu mới không bị vón cục.
– Đun hỗn hợp này trên bếp, khi nước sôi, cho nước cốt dừa đã hòa tan vào, tiếp tục đun sôi tiếp thêm 5 phút nữa.
– Dùng thìa loại lớn vớt phần bọt và lớp màng mỏng phía ở phía trên nồi nước ra để rau câu có độ trong tự nhiên.
– Để nguội hỗn hợp đã đun sôi.
– Xếp một lớp dừa nạo phía dưới khuôn làm rau câu, đổ lên khuôn một lớp hỗn hợp rau câu đã nấu chín, đợi phần rau câu mới đổ đông lại, khoảng 5-7 phút, bạn có thể kiểm tra bằng cách sờ nhẹ tay vào mà không bị kết dính là được.
– Tiếp tục xếp xoài, dâu tây, cam lên trên và đổ rau câu vào theo từng lớp, từng lớp. Bạn nhớ chú ý là để lớp trước đông lại mới đổ tiếp lớp sau, hành động nhẹ nhàng thôi nhé để có một khuôn rau câu đẹp hoàn hảo.
– Cho khuôn rau câu đã làm vào tủ lạnh khoảng vài tiếng đồng hồ là bạn có thể thưởng thức món thạch rau câu dẻo hương vị trái cây ngọt mát rồi đấy. Với cách làm này, bạn có thể thay thế, thêm bớt các thành phần theo ý thích của mình nhé.