Gà là thực phực quen thuộc và bổ dưỡng, được chị em nội trợ chọn rất nhiều để biến thành các món ăn cho gia đình. Thịt gà chứa nhiều chất dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Theo các nhà dinh dưỡng học, ngoài những chất albumin, chất béo, thịt gà còn có các vitamin A, B1, B2, C, E, axit, canxi, photpho, sắt. Đây là loại thực phẩm chất lượng cao, cơ thể con người dễ hấp thu và tiêu hóa...
Gà có thể chế biến thành các món như luộc, rang, xào, hấp, hầm, nướng... Trong đó, nướng thịt gà cũng có nhiều cách nướng. Chủ yếu là do bạn lựa chọn loại gia vị nào khi nướng thịt gà thì sẽ cho ra một món ăn hoàn toàn khác. Và gà nướng muối ớt cũng được chị em lựa chọn khá nhiều.
Nguyên liệu:
- Gà ta: 1 con
- Dầu ăn: 2 thìa cà phê, rượu trắng: 1 thìa cà phê, muối: 1 thìa cà phê
- Ớt bằm: 2 thìa cà phê; tiêu: 1 thìa cà phê; tỏi, hành băm: 2 thìa cà phê
- Dầu hào: 3 thìa cà phê; bột điều: 1 thìa cà phê
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế gà
- Bạn nên nhờ người bán hàng mổ sẵn gà về chỉ việc sơ chế lại cho sạch. Rửa qua thịt gà với chút muối loãng.
- Gà bổ làm đôi, dùng dao khứa nhẹ lên mình gà để khi ướp gà ngấm gia vị. Hoặc bạn cũng có thể mổ phanh bụng gà, dùng tay ấn mạnh để gà phanh ra rồi để nguyên con như vậy nướng cũng được.
Bước 2: Chuẩn bị gia vị muối ớt
- Cho các gia vị ở trên vào một cái bát.
- Trộn thật đều tạo thành hỗn hợp.
Bước 3: Phết hỗn hợp muối ớt lên gà
- Xoa đều hỗn hợp gia vị lên mình gà
- Để khoảng 3h cho gà ngấm vị.
Bước 4: Làm gà nướng muối ớt
- Bật lò nướng trước 10 phút để lò nóng rồi cho gà vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C, nướng đều 2 lửa trên và dưới. Thỉnh thoảng bạn kiểm tra nếu thấy gà bị khô dùng cọ quét lớp nước sốt ướp lên mình gà nướng đến khi gà chín vàng đều các mặt.
Gà nướng muối ớt có vị đậm đà, lớp da ngoài giòn giòn, phần thịt bên trong mềm ngọt thơm, chút cay cay của ớt tiêu mang lại, vô cùng hấp dẫn.