Món ăn thường được lựa chọn là món khai vị trong các bữa ăn, bữa tiệc.Với nguyên liệu dễ dàng, chế biến nhanh chóng mà hương vị lại thơm ngon nên được nhiều người đã làm tại nhà để cùng gia đình thưởng thức. Vị thơm quyện lại của tôm, thịt lợn cùng với cơm rang dẻo ngon đã làm món ăn trở thành một trong những thương hiệu ẩm thực của đất nước Trung Quốc. Hãy cùng xem qua cách nấu món ăn khiến vạn người mê này để ghi lại công thức có thể làm tại nhà của mình thay vì ra nhà hàng nhé các chị em nội trợ.
Nguyên liệu:
1 tô cơm trắng
2 quả trứng gà
2 cây xúc xích hoặc lạp xưởng
150g tôm sú
1 củ cà rốt
100g đậu hà lan
2 cây hành lá
Gia vị: Muối, dầu ăn, tiêu, đường
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xúc xích hoặc lạp xưởng các bạn cắt hạt lựu.
- Tôm sú rửa sạch, bóc bỏ, cắt hạt lựu hoặc để nguyên con tùy sở thích, ướp chút muối, đường và dầu ăn.
- Cà rốt, hành lá rửa sạch, cắt hạt lựu.
- Đậu hà lan chần qua nước sôi, để ráo.
Bước 2: Xào nguyên liệu
- Làm nóng chảo, cho vào 2 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng thì bạn cho tôm và xúc xích hoặc lạp xưởng vào, đảo vừa đủ để tôm săn đều, chú ý không đảo quá nhiều. Khi thấy tôm vừa săn mặt ngoài thì đổ hết nguyên liệu sang một đĩa khác.
- Thêm 1 thìa dầu vào chảo, cho cà rốt và đậu hà lan vào xào, nêm vào một ít muối. Khi đậu và cà rốt vừa chín tới thì đổ ra đĩa chung với tôm và xúc xích lúc nãy.
Bước 3: Chiên cơm
- Đánh trứng với một ít muối và tiêu.
- Cho 2 thìa dầu vào chảo, dầu nóng thì cho trứng vào chiên. Khi trứng vẫn còn sống 3 phần thì cho cơm vào, đảo thật đều tay để trứng và cơm trộn lẫn với nhau.
- Cho đĩa nguyên liệu đã xào ở bước 2 vào chảo cơm, nêm gia vị cho vừa ăn, đảo đều tay để cơm và các nguyên liệu thấm đều gia vị và hòa quyện với nhau. Chiên cơm với lửa vừa thêm 1 phút.
- Cho hành lá đã cắt nhỏ vào chảo cơm, đảo đều lên rồi tắt bếp.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cơm chiên Dương Châu vừa ngon vừa bổ dưỡng rồi đấy. Món ăn này nên ăn lúc còn nóng, phối hợp với một chén canh thì không gì tuyệt bằng. Cả nhà sẽ tấm tắc khen bữa cơm này đấy. Chúc bạn thành công!