Những ngày qua, khu vực Thọ Quang (quận Sơn Trà, TP Đà Nẵng) tấp nập tàu thuyền đánh bắt ruốc biển. Từng ghe thuyền đầy ắp ruốc cập bờ mang theo niềm vui khôn xiết cho ngư dân. (ảnh: LT)
Với ngư dân Đà Nẵng, đặc biệt là người ngư dân quanh năm bám biển mưu sinh, thì có những lộc biển đến bất ngờ mang lại cho người ngư dân một khoản thu nhập đáng kể ngoài những vụ cá chính.(ảnh: LT)
Nhiều ngư dân cho biết, năm nay sản lượng ruốc biển đánh bắt bằng thời điểm này năm ngoái, nhưng do mùa ruốc năm nay sát Tết Nguyên Đán cùng với ảnh hưởng của dịch COVID-19 nên người mua vẫn chưa nhiều.(ảnh: LT)
Bà Nguyễn Thị Bốn (phường Thọ Quang, quận Sơn Trà) cho hay: "Gia đình tôi có một thuyền đi xúc ruốc xuyên đêm. Năm nay ruốc tương đối nhiều nhưng có phần không bằng những năm trước. Dịch bệnh ảnh hưởng nên người mua ít hơn mọi năm, tuy nhiên vẫn cố gắng xúc ruốc để có thêm thu nhập sau Tết". (ảnh: LT)
Ruốc có 2 loại: ruốc tươi và ruốc mắm. Ruốc mắm là ruốc được xúc từ chiều hôm trước được người mua chế biến thành ruốc khô hoặc mắm ruốc, giá 15.000-20.000 đồng/kg.(ảnh: LT)
Ruốc tươi là ruốc vừa xúc lên từ biển được bán sỉ với giá 30.000-40.000 đồng/kg.(ảnh: LT)
Nhiều chủ nghề thường mời những người dù cao niên nhưng có kinh nghiệm nhìn “màu ruốc” cùng đi biển để giúp họ đánh bắt. Vào vụ ruốc, ngư dân có thể kiếm được 1 triệu đồng/ ngày. Nhưng đó là may, còn rủi thì về bờ tay trắng. (ảnh: LT)
Mùa ruốc biển ở Đà Nẵng bắt đầu từ tháng 11 âm lịch năm trước đến hết tháng 3 âm lịch năm sau. Các tàu thường đi đánh bắt vào lúc 17 chiều và cập bờ vào tờ mờ sáng hôm sau.(ảnh: LT)
Để có được những lộc biển này, người dân cũng phải vô cùng vất vả mới đánh bắt được. Mùa này, ngay từ sáng sớm, từng quầng ruốc biển rất lớn đang di chuyển men theo những mép sóng, có lúc nổi dật dờ theo con sóng biển ven bờ, có lúc nằm dày đặc ngay bờ biển. (ảnh: LT)
Ngư dân Đà Nẵng có 2 cách bắt ruốc. Cách thứ nhất là bủa lưới (loại mắt lưới nhỏ), sau đó chong đèn suốt đêm để thu hút luồng ruốc tìm đến. (ảnh: LT)
Cách thứ hai là dùng thuyền di chuyển, nháy đèn pha và sử dụng một chiếc vợt lớn để xúc khi gặp luồng ruốc, vì bắt được nhiều ruốc hơn nên đa phần ngư dân sử dụng cách này. (ảnh: LT)
Ông Phan Minh A (ngụ phường Mân Thái, quận Sơn Trà), cho biết một thuyền từ 3 đến 4 lao động có thể xúc được từ 500 đến 700 kg ruốc biển. Trừ chi phí, mỗi người kiếm được từ 800.000 đến 1.000.000 đồng/ đêm.(ảnh: LT)
Ruốc sau khi sơ chế sạch sẽ có thể chế biến thành nhiều món ngon như xào, rang, nấu canh chua, làm mắm...(ảnh: LT)
Nhiều thương lái đi xe máy tới tận bãi để chở ruốc đưa đi chợ bán sớm. (ảnh: LT)
Ruốc biển được cân đong và bán cho thương lái ngay khi vừa lên bờ. ảnh: LT)
Khoảng gần 7h, khi các cuộc mua bán đã vãn, những thương lái mới chở ruốc về đi bỏ mối. (ảnh: LT)