Tháo gỡ những quan niệm sai lầm về thực phẩm

 

 

Một nghiên cứu đã chứng minh ăn pho mát trước khi lên giường không có liên quan gì đến những cơn ác mộng. Theo Daily Telegraph, Hiệp hội Pho mát Anh (BCB) đã mở một cuộc thăm dò và kết luận rằng việc sử dụng món ăn này trước khi ngủ không hề gây ra ác mộng, trái lại nó còn có thể mang đến giấc mơ ngọt ngào. Các nhà khoa học Anh đã đề nghị hơn 200 người tình nguyện ăn 20 g pho mát mỗi ngày trước khi đi ngủ trong thời gian 1 tuần. Kết quả thu được, hơn 2/3 trong số hơn 200 người tình nguyện ăn pho mát trước khi đi ngủ không những ngủ rất ngon mà còn nhớ rất rõ giấc mơ của mình, trong số đó, không có ai gặp bất cứ một cơn ác mộng nào, mặc dù trước khi tiến hành thí nghiệm họ cũng nhiều lần gặp các cơn ác mộng. Các nhà khoa học Anh cho rằng, thành tố axit amin tryptophan trong pho mát góp phần giúp cho con người loại bỏ căng thẳng, áp lực tích tụ trong ngày và làm cân bằng giấc ngủ.

 

 

Rất dễ dàng để hiểu lý do vì sao nhiều người vội vã kết luận khi thấy nước màu đỏ từ miếng thịt bò bít tết rò rỉ ra trong lúc cắt. Tuy nhiên, bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng đó hoàn toàn không phải máu. Hầu như máu của tất cả động vật đều bị loại bỏ trong lúc giết mổ, chất lỏng màu đỏ nhìn thấy trên đĩa thịt ấy thật ra là nước trộn với một protein gọi là myoglobin.

 

 

Mặc dù nước cực kỳ quan trọng cho các chức năng của cơ thể, nhưng không nhất thiết phải tuân thủ quy tắc uống đủ 8 ly nước mỗi ngày. Khuyến cáo uống 8 ly nước mỗi ngày ngày càng trở nên không hợp lý bởi nhu cầu nước của mỗi người là khác nhau và tùy thuộc vào mức độ vận động, cũng như cần phải tính đến cả các thực phẩm chứa nước khác mà chúng ta tiêu thụ trong ngày.

 

 

Muốn giảm cân, thực hiện chế độ ăn không có carb là một quan niệm hoàn toàn sai lầm, bởi một nghiên cứu cho thấy carbohydrate không gây tác động tiêu cực đến cân nặng. Nghiên cứu năm 2002 phân tích chế độ ăn của hơn 10.000 người và thấy rằng những người ăn nhiều carbohydrate có mức tiêu thụ calo thấp nhất. Carbohydrate có lợi cho sức khỏe, đặc biệt các loại carb phức tạp giúp chúng ta cảm thấy no lâu hơn, từ đó khiến chúng ta ăn ít hơn trong suốt cả ngày.