Muốn có dĩa cơm chiên ngon có thể không cần nhiều thực phẩm nhưng phải làm đúng cách.


Nguyên liệu: cơm 3 chén, trứng gà 1 quả, thịt băm 100g, hành tỏi băm 1 muỗng súp. Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, hành ngò, dầu ăn, màu điều, cà chua, dưa leo.

Cách làm: Cơm để nguội, đánh tơi hạt cơm, trộn cơm với 1 muỗng súp màu điều. Thịt băm ướp gia vị: tiêu, cọng ngò băm, 1 muỗng càphê hạt nêm. Trứng gà đập ra chén, đánh tan, ít tiêu. Phi dầu với hành tỏi băm, cho thịt vào xào săn, tiếp tục cho trứng gà vào, trộn cho trứng chín, không bị kết mảng to. Cho tiếp cơm vào, nêm gia vị: 1 muỗng càphê hạt nêm, 1/2 muỗng càphê muối, trộn đều cho cơm săn, thấm gia vị. Tắt lửa, thêm tiêu, hành ngò. Dùng kèm cà chua, dưa leo, nước tương.
 

Theo Q.T
 SGTT

.