Chất salbutamol là chất kích nạc, tuy nhiên nếu tồn dư của chất này trong thịt sẽ ảnh hưởng sức khỏe người tiêu dùng.

 


Như vậy, trong ngành y tế Salbutamol và Clenbuterol là thuốc, việc sản xuất, xuất nhập khẩu, kinh doanh, phân phối và sử dụng đã được quy định chặt chẽ tại các văn bản pháp luật về lĩnh vực dược như Luật Dược, Nghị định 79/2006/NĐ-CP quyết định chi tiết thi hành một số điều của Luật Dược…v.v

Còn trong ngành thú y, tại Quyết định số 54/2002/QĐ-BNN ngày 20/6/2002 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn đã có quy định cấm sản xuất, nhập khẩu, lưu thông và sử dụng Salbutamol và Clenbuterol trong sản xuất và kinh doanh thức ăn chăn nuôi.

Trao đổi với chúng tôi, ông Nguyễn Bình (Chuyên gia về Hóa học) cho hay, khi người chăn nuôi dùng chất salbutamol sẽ làm giảm đi lượng mỡ trên cơ thể của heo, tăng lượng nạc. Quá trình đó dẫn đến việc phải bán heo nhanh để tránh không bị chết. Việc sử dụng chất salbutamol trên cơ thể heo dẫn đến việc chất này sẽ ngấm vào trong thịt. Do quá trình đó diễn ra trong thời gian ngắn đến khi bán nên sẽ làm cho dư lượng chất này vẫn còn trong thịt. Người tiêu dùng khi ăn thịt có tồn dư trong thời gian dài có thể bị tăng huyết áp, run cơ, ảnh hưởng hệ tiêu hóa, tim đập nhanh và có thể bị các bệnh khác. Với thuốc salbutamol (dùng ở người), các chuyên gia khuyến cáo phải thận trọng khi dùng cho người đang có bệnh tim mạch như tăng huyết áp, bệnh tiểu đường và phụ nữ đang mang thai.

Với lợn được cho ăn chất kích nạc, khi lợn còn sống, da có độ căng khác thường, trương mỏng, có cảm giác như ứ nước bên trong. Trên da còn xuất hiện đốm đỏ, lợn đi đứng nặng nề, thậm chí còn bại liệt do xương bị mục.

Thịt lợn có nạc gần sát với da, ít mỡ. Mỡ chỉ mỏng khoảng 0,4 cm (heo bình thường dày 1-1,5 cm). Thịt lợn có màu đỏ như thịt bò, không còn mềm mại khi nấu nướng bị mất chất béo và mùi vị thơm ngon.

Vì vậy, người chăn nuôi phải ý thức được trách nhiệm của bản thân đối với người tiêu dùng. Đừng vì lợi trước mắt mà dùng chất kích nạc dễ gây bệnh cho cộng đồng. Nhiều người tiêu dùng cho rằng, cần có biện pháp xử phạt mạnh tay với những người chăn nuôi gian dối dùng chất kích nạc.
 

Theo Congluan

.