Ngày 28/1, Sở Văn hóa, thể thao và du lịch (VHTTDL) tỉnh Lâm Đồng cho biết, cùng ngày, Sở đã có văn bản gửi UBND tỉnh, về việc xem xét đề nghị lập hồ sơ khoa học “Nghề nước mắm truyền thống Phan Thiết” đưa vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia năm 2026.
Trước đó, Hiệp Hội nước mắm Phan Thiết đã có đơn kiến nghị UBND tỉnh Lâm Đồng, xem xét lập Hồ sơ khoa học “Nghề nước mắm truyền thống Phan Thiết” đưa vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia năm 2026.
UBND tỉnh Lâm Đồng cũng đã có công văn số 917/UBND-KGVX ngày 20/1, chỉ đạo Sở VHTTDL với cùng nội dung.
    |
 |
| Một cơ sở sản xuất nước mắm tại Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận cũ. |
Trên cơ sở xem xét nội dung đơn đề nghị của Hiệp hội nước mắm Phan Thiết, Sở VHTTDL cho biết, căn cứ Luật Di sản văn hóa và các quy định liên quan, kiến nghị của Hiệp hội nước mắm Phan Thiết đảm bảo đủ cơ sở pháp lý để triển khai lập Hồ sơ khoa học di sản văn hóa phi vật thể Nghề nước mắm truyền thống Phan Thiết trình Bộ VHTTDL thẩm định đưa vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
Sở VHTTDL tỉnh Lâm Đồng nêu rõ, qua rà soát nội dung về lịch sử hình thành, quy trình chế biến và giá trị của nghề nước mắm truyền thống Phan Thiết tại đơn đề nghị của Hiệp hội nước mắm Phan Thiết, đồng thời đối chiếu với tư liệu kiểm kê di sản văn hóa phi vật thể Nghề nước mắm truyền thống Phan Thiết đang lưu giữ tại Bảo tàng tỉnh Lâm Đồng cho thấy, Nghề nước mắm truyền thống Phan Thiết đảm bảo các tiêu chí, điều kiện để triển khai lập Hồ sơ khoa học trình Bộ VHTTDL thẩm định, đưa vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia theo quy định.
|
 |
| Nước mắm Phan Thiết được chế biến chủ yếu từ cá cơm bằng phương pháp truyền thồng. Ảnh: Nước mắm Phan Thiết. |
Sở VHTTDL Lâm Đồng đề nghị UBND tỉnh cho chủ trương giao Sở này chủ trì, phối hợp các cơ quan, đơn vị liên quan, triển khai thực hiện các bước, quy trình theo quy định, nhằm hoàn thiện hồ sơ, tham mưu UBND tỉnh trình Bộ VHTTDL trong năm 2026.
Nước mắm Phan Thiết nổi tiếng thơm ngon, có độ đạm cao, sản xuất theo công thức truyền thống và phương pháp thủ công với nguyên liệu chủ yếu được làm từ cá cơm.
Hiện nay, Phan Thiết có khoảng hơn 100 cơ sở sản xuất và cung ứng ra thị trường hàng triệu lít nước mắm mỗi năm.
Theo Bảo tàng (nước mắm) Làng Chài Xưa, nghề làm nước mắm tại Phan Thiết đã hình thành từ cuối thế kỷ 17. Từ những năm 1693, nước mắm Phan Thiết đã trở thành mặt hàng thương mại được các ghe thuyền chuyên chở đi tiêu thụ khắp cả nước.