Chăm sóc bữa ăn cho trẻ em ở lứa tuổi học sinh là rất cần thiết, nhằm giúp trẻ phát triển hoàn thiện về thể chất, đồng thời cung cấp đủ năng lượng và dưỡng chất cho não bộ để việc học tập và thi cử của trẻ đạt hiệu quả cao nhất.
 


Chất dinh dưỡng cần thiết cho hoạt động trí não gồm các vitamin nhóm B (ngũ cốc, rau củ), vitamin C (rau, trái cây tươi), chất sắt (thịt, cá, gan, huyết), kẽm (hàu, thịt, cá...), magiê (thịt, trứng), Iốt (muối Iốt), acid béo thiết yếu (dầu thực vật, mỡ cá)...

Đặc biệt, dưỡng chất DHA có nhiều trong các loại cá như: basa, thu, ngừ, hồi, trích; nhóm thức ăn giúp tăng trí nhớ, chứa nhiều cholin (lòng đỏ trứng, súp lơ, đậu nành, bắp cải, đậu phộng); selen, lycopene (tôm, cà chua); acid glutamic (bí đỏ) cũng được các nhà khoa học Anh khuyên sử dụng.

Ngoài ra còn có các món ăn dân gian dành cho các em vào mùa thi như óc heo chưng, chè đậu đỏ, cá chép... Tuy nhiên, nếu quá kiêng trứng, thịt bò, bí... thì dễ bị thiếu các dưỡng chất quan trọng. Vì thế, nên ăn đa dạng các thực phẩm hằng ngày để nhận đủ các chất dinh dưỡng cần thiết.
 

Theo DNSG