Dịp này, phương Tây thường sử dụng những nguyên liệu như ngỗng, cừu, gà tây… chế biến theo “gu Tây” làm tiệc. Với khẩu vị Việt, có thể cách điệu một tí cho thích hợp.

 


Sườn cừu để nguyên bẹ ướp với muối, tiêu, đường, mù tạt, lá thơm thyme và rượu vang đỏ để thấm khoảng 1 giờ. Sau đó cho vào lò nướng khoảng 40 phút. Lấy nước ướp sườn nấu với hành tím băm thành xốt. Sườn cừu nướng ăn nóng với bánh mì đen.


Theo SGTT

.