Những món ăn nhất định phải thử khi tới Hà Nội vào lúc tiết trời sang thu

Quẩy là món ăn không còn xa lạ gì với người dân Hà Thành. Quẩy thường ăn kèm với cháo, với phở, nhưng chỉ cần một bát nước chấm chua chua, ngọt ngọt thôi cũng đủ làm ngây ngất những tín đồ ẩm thực, nhất là vào những ngày thu sang.

 

Mùa sấu chín đưa Hà Nội vào thu. Nhắc tới sấu chín là người ta lập tức nghĩ tới mùa thu Hà Nội.

 

Những viên ngọc xanh của trời đất như gom hết nắng của mùa hạ, kéo cả trời đất ngả vàng sang thu. Những quả sấu xanh đầu mùa hấp dẫn bởi vị chua thanh, nhất là với nồi nước rau luộc, thì sấu chín hấp dẫn gấp 5,6 như thế khi có thêm màu vàng dịu mắt. Sấu chín theo chân các bà, các chị len lỏi trên những con phố nhỏ, vàng ươm trong nắng.

 

Mùa thu này, còn gì tuyệt hơn là ngồi "chém gió" cùng chị em bên những đĩa cóc dầm chua ngọt, giòn thơm khó cưỡng. Một đĩa cóc dầm chỉ làm trong vài phút nhưng đánh thức các giác quan của bạn với màu sắc đẹp mắt của cóc xanh và bột ớt, vị chua, cay, mặn, ngọt đủ để bạn muốn ăn mãi không dừng.

 

Khi thưởng thức, cóc có vị giòn tan, chua chua, cay cay, ngọt ngọt cùng mùi thơm quyến rũ của gừng tươi. Người ta còn cho thêm thịt bò khô, hành khô...để làm dậy lên mùi vị chua cay của loại quả này.

 

Nếu ở phương Tây mùa thu kết thúc với lễ hội Halloween đặc trung là những trái bí đỏ, thì ở Việt Nam cũng dùng bí đỏ như một nguyên liệu dễ chế biến nên những món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Trong tiết trời thu se se lạnh mà được ăn một bát chè bí đỏ thì quả thật không có điều gì tuyệt vời bằng.

 

Có người nói "người Hà Nội là phải đi ăn ốc nóng", câu này có thể sửa lại thành "ở Hà Nội là phải đi ăn ốc nóng" thì có vẻ đúng hơn... Tuy không đa dạng các loại ốc như trong Sài Gòn, thế nhưng ốc luộc, ốc xào từ lâu đã là món không những quen mà còn kích thích vị giác vô cùng ở Hà Nội rồi. Thậm chí cứ đến buổi chiều, chưa cần trời phải mưa lạnh gì đâu, cứ nghĩ đến ốc là đủ để thèm chảy cả dãi.

 

Ốc nóng hổi thơm mùi lá chanh, mùi sả, khều từng con ốc nhỏ ra chấm cùng nước mắm chua chua, cay cay, thêm một bát nước ốc mặn ngọt giúp bạn ấm bụng, nhất là trong tiết trời se lạnh thu sang

 

Cút lộn xào me có nguồn gốc từ miền Nam, nhưng khi du nhập vào Hà Nội đã đốn tim giới trẻ bởi sự kết kết hợp rất thú vị giữa vị chua của me, ngọt của đường và trứng cút lộn. Ghé qua bất kỳ quán ốc nào, bạn dễ dàng tìm thấy món ăn này và được chế biến vô cùng đơn giản.

 

Trứng cút lộn được bao bọc bởi lớp sốt đặc sệt, sóng sánh ngấm đượm vị sốt chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn, cay cay... chính là một sự kết hợp hương vị vô cùng tuyệt vời mà giới trẻ Hà thành thích thú.

 

Mỗi lần đi qua hàng bán thịt xiên nướng, bạn đã bao giờ cố hít hà lấy cái mùi thơm và nghe tiếng 'xèo xèo' của mỡ chảy ra từ những xiên thịt vàng óng nóng hổi? 

 

Món ăn chỉ ngon khi tỷ lệ thịt nạc và thịt mỡ vừa vặn. Khi cắn miếng thịt sẽ thấy rõ vị thơm của thịt, gia vị hòa quyện vào nhau, thêm một chút tương ớt sẽ giúp bạn thưởng thức trọn vẹn que thịt xiên nướng.

 

Cốm là đồ ăn được làm từ lúa nếp làm chín bằng cách rang và sàng sảy cho hết vỏ trấu, tuy bắt gặp tại nhiều vùng miền trên đất nước Việt Nam nhưng rất thịnh hành trong ẩm thực đồng bằng Bắc Bộ.

 

Màu xanh ngọc cùng vị dẻo dai, thơm ngon của cốm khiến nó trở thành món ăn tao nhã nổi tiếng của người Hà Nội.

 

Cũng giống như ngô nướng, quẩy nóng, ốc luộc,.. bánh chuối, bánh khoai là hai món bánh mà ai ai cũng yêu thích mỗi khi đông về. Kể cũng lạ, cái món bánh tưởng như ngấy ngán, ngập dầu mỡ, đường bột đấy lại được yêu thích đến thế. Nhưng đúng là, mùa đông sẽ chẳng là mùa đông nữa nếu thiếu đi những quán bánh chuối nhỏ xập xệ bên mỗi lề đường.

 

Là thức quà vặt không thể thiếu mỗi độ thu sang, vị ngầy ngậy, thơm thơm của chuối cùng vị dẻo dai của bột, khiến ai cũng muốn thưởng thức ngay một đĩa bánh chuối nóng hổi.

 

Không khí man mác dễ chịu trong cái nắng không còn gay gắt. Còn gì tuyệt vời hơn việc cùng hội bạn thân lượn lờ trên phố, thưởng thức món bánh tráng giòn dai, chua chua cay cay rồi nhấp một ngụm trà đào mát lạnh ngắm phố phường chậm rãi.

 

Mang đủ vị chua, cay, mặn, ngọt , bùi, thơm, một gói bánh tráng trộn thích hợp để "nhâm nhi" cùng bạn bè trong buổi chiều thu gió mát. Là món ăn vặt phổ biến ở miền Nam, nhưng ngay khi "du nhập" ra Bắc, món ăn này đã gần như lập tức chiếm trọn cảm tình của giới trẻ. Nếu chưa từng thử món ăn hấp dẫn này thì mùa thu là dịp để bạn cùng bạn bè của mình thưởng thức đấy.

 

Thơm thơm ngậy ngậy, hòa quyện với vị cay cay ngọt ngọt của tương ớt chưng truyền thống, món nem chua rán cũng là món ăn vặt được các bạn trẻ ưa thích lựa chọn. Còn gì tuyệt vời hơn trong những buổi tối mùa thu se se lạnh, được ngồi bên bếp than của một quán vỉa hè, trông chờ từng chiếc nem nóng hổi được vớt ra khỏi chảo. Chị bán hàng nhanh tay cắt nó ra thành từng miếng nhỏ, dọn thêm đĩa rau sống, điểm vài miếng xoài xanh hay củ đậu trông ngon và đẹp mắt.

 

Tiết trời sang thu se lạnh, thay vì dắt xe lượn phố, bạn có thể tự làm món ngô chiên bơ để thưởng thức tại nhà. Ngô chiên bơ có vị béo nhưng không ngậy, thơm, giòn ăn mãi không chán.