Mùa chang chang trùng với mùa gió nồm, từ tháng 3 đến tháng 9 âm lịch, rộ nhất là vào mấy tháng hè. Bọn trẻ chúng tôi hồi ấy cứ mong nghỉ hè để đi đào chang chang.


Chang chang bắt về ngâm vào nước vo gạo hoặc nước biển để nhả ra hết đất cát, sau đó tùy thuộc vào sự khéo léo và khả năng biến hóa mà những món ngon, lạ ra đời. Đơn giản nhất là món chang chang luộc ăn với nước mắm gừng. Nếu muốn có một bữa ra trò thì chỉ cần bỏ thêm một chút công sức, gỡ chang chang lấy thịt, nấu với bầu, mướp, bí dao, dưa hồng… hay xào với giá hẹ, vừa ngon vừa mát. Một món ngon nữa dành cho những buổi tiệc ngoài trời chính là chang chang nướng mỡ hành. Với bếp than nóng đỏ ngoài vườn, bạn luộc chang chang đến khi há toang miệng, cho thêm chút hành mỡ, đặt lên tấm vỉ nướng và chỉ việc đợi để thưởng thức.

Ngày nay, trẻ nhỏ có biết bao thú vui, nhưng thật mừng vì cứ hè đến, bọn trẻ ở vùng biển chúng tôi vẫn giữ thú vui đào chang chang như chúng tôi ngày nào.
 

Theo Minh Minh
Phụ nữ TPHCM

.