Không chỉ có ra tiệm, để thay đổi khẩu vị, bạn có thể thay bữa cơm thường nhật bằng những món phở, mì, nui. Và phải tin, nó còn ngon hơn ở hàng quán nếu bạn khéo nấu.


Cách làm: thịt chân giò rút xương ướp muối, hạt nêm. Dùng chỉ quấn tròn cho vào nước dùng nấu chín, cắt khoanh. Tôm lột vỏ chừa đầu đuôi, làm sạch chỉ đen và bao tử. Ướp hành tỏi băm, muối, tiêu. Phi thơm dầu điều với hành tỏi, củ nén, cho tôm vào rim săn; cho tiếp đường, nước mắm, tương ớt Quảng Nam. Nấu nước nhưn (nước lèo) với xương heo cùng củ hành tím nướng. Nêm đường, muối, bột ngọt vừa ăn. Sườn non chặt miếng vừa, ướp muối, hạt nêm, hành tím, xào săn. Cho vào nước nhưn nấu mềm. Trụng mì cho vào tô, bày trên mặt vài lát thịt giò, vài miếng sườn, vài con tôm. Chan nước nhưn vừa xâm xấp, rắc đậu phộng. Dọn kèm bánh tráng mè nướng, rau húng, cải con, ớt, tương ớt, nước mắm.
 

Theo SGTT

.