Gà đẻ thải loại (gà đẻ trứng sau khi hết chu kỳ khai thác) không chỉ đội lốt gà ta thả vườn “xịn”, vào thời điểm cận Tết âm lịch, tiểu thương còn thi nhau hô biến gà đẻ thải loại thành đặc sản gà Đông Tảo để bán kiếm lời.   


"Ở Đông Tảo hầu như nhà nào cũng nuôi gà này. Số lượng gà Đông Tảo thịt bán ra của các nhà thì tôi không rõ, nhưng trang trại nhà tôi vào loại lớn, có tiếng trong vùng mà tháng vừa rồi cũng chỉ bán được chỉ mấy chục con. Khách mua chủ yếu là người quen, người có tiền", anh Vũ cho hay.

Theo anh Vũ, để nhận biết được đâu là thịt gà Đông Tảo và đâu là thịt gà đẻ thải loại là điều không khó. Anh chia sẻ, khi đi mua ngoài chợ, nếu người bán chào mua gà Đông Tảo thì bảo họ cho xem đôi chân gà bởi gà Đông Tảo có đôi chân rất to, khi thịt ra chân màu hơi đỏ. Ngoài ra, da bụng của gà Đông Tảo hơi sần sùi, có màu hơi thâm rất dễ nhận biết bằng mắt thường. Khi nấu chín, thịt gà ăn giòn, màu rất giống với màu của thịt bò nấu chín.

Đem thắc mắc về những con gà Đông Tảo bán ngoài chợ có mỏ trên ngắn hơn mỏ dưới hỏi anh Vũ thì PV nhận được câu trả lời: "Mỏ của gà Đông Tảo bằng nhau. Còn mỏ trên ngắn hơn mỏ dưới là đặc điểm của gà đẻ công nghiệp. Các chủ trại nuôi gà đẻ sợ gà mổ lông lẫn nhau và mổ trứng nên họ phải cắt mỏ trên cho ngắn bớt đi".

Thừa nhận chuyện này, ông Nguyễn Văn Nghĩa, chủ trại gà đẻ lớn tại Vĩnh Tường (Vĩnh Phúc) cho biết, ngoài mổ vỡ trứng, gà đẻ thường hay mổ lông đuôi lẫn nhau, có nhiều con còn bị mổ cho đến lúc chết. "Để tránh việc này, chúng tôi bắt buộc phải cắt ngắn mỏ trên của tất cả những con gà đẻ".

Ông Nghĩa nói thêm, giá gà đẻ thải loại bán ra rất rẻ, ở thời điểm hiện tại chỉ 38.000-40.000 đồng/kg.

"Khi phá đàn gà đẻ bán thành gà thịt, nhiều người về đây mua tiết lộ rằng họ đánh xuống Hà Nội để trà trộn bán làm thịt gà ta, gà đặc sản với giá cao. Bởi theo họ, một con gà đẻ khi bán có cân nặng từ 1,7-2,5 kg, rất giống với cân nặng của gà ta, thịt của chúng cũng dai và giòn không khác gì", ông Nghĩa nói.
 

Theo VEF

.