Rước bệnh vì thói quen ăn uống dễ dãi của người Việt

 

 

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên cán bộ Viện Công nghệ Sinh học – Thực phẩm, Đại học Bách Khoa, Hà Nội đánh giá, nhiều người tiêu dùng thực phẩm hiện nay tỏ ra dễ dãi đến lạ lùng trong chuyện ăn uống, đa phần ít cẩn trọng, cảnh giác trong việc lựa chọn, chế biến thực phẩm, xuề xoà khi ăn uống, thậm chí thấy trước mắt hành vi chế biến mất vệ sinh của chủ cửa hàng ăn uống nhưng vẫn thoả hiệp, tặc lưỡi cho qua theo kiểu “chết thì chết cả đám”, “cả làng đau mắt riêng mình em đâu”, người  ta ăn được, mình ăn cũng chẳng sao...  

 

“Tôi từng thấy những cảnh tượng rất lạ lùng mà đúng là chỉ Việt Nam mới có, đó là những hàng quán tạm bợ ở gần những kênh mương hôi thối hay đống rác bốc mùi mà vẫn có những thực khách cắm đầu vào ăn hay có những quán nhìn vào đã thấy mất vệ sinh, bát đũa sàn nhà cáu ghét, móng tay người phục vụ đen sì… nhưng lại vẫn rất đông khách”, ông Thịnh bày tỏ.

 

Theo ông Thịnh, không chỉ đối với thực phẩm đường phố mà cả với những thực phẩm chế biến sẵn, nhiều người tiêu dùng cũng ít cảnh giác, qua quýt xem thông tin về hạn sử dụng, nơi sản xuất… Ông Thịnh cũng cho biết, lí do kinh tế chỉ là một phần mà chủ yếu vẫn là do người tiêu dùng chưa có ý thức tự bảo vệ mình, biết nói không với thực phẩm bẩn. Chính thói quen tiêu dùng dễ dãi là một trong những nguyên nhân gây ra những vụ ngộ độc, bệnh tật do ăn uống. 

 

 

Theo ông Nguyễn Thanh Phong, Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế, chính người tiêu dùng tự làm mất quyền được sử dụng thực phẩm an toàn với thói quen ăn uống dễ dãi của mình, từ đó vô tình tiếp tay cho các cơ sở sản xuất mất an toàn có đất tồn tại…

 

Ông Phong cho biết, vấn đề giữ gìn an toàn thực phẩm trong xã hội phải kết hợp từ ba phía đó là: cơ quan quản lý; cơ sở sản xuất, chế biến và người tiêu dùng. Cơ quan quản lý là nơi thực hiện nhiệm vụ kiểm tra, giám sát, xử lý nghiêm các hành vi vi phạm an toàn thực phẩm, cơ sở sản xuất phải thực hiện nghiêm chỉnh an toàn thực phẩm, nhưng quan trọng nhất là người tiêu dùng cần nâng cao ý thức an toàn thực phẩm, vừa đóng vai trò giám sát cũng với các cơ quan chức năng để phòng tránh mất vệ sinh an toàn thực phẩm cho xã hội, cũng như tránh những hậu quả đáng tiếc do vấn đề mất an toàn thực phẩm gây ra cho mình và người thân.