 |
| Tình trạng biếng ăn ở trẻ luôn là mối trăn trở của cha mẹ |
Bài viết dưới đây của bác sĩ dinh dưỡng Anh Nguyễn sẽ giúp cho các bậc cha mẹ xua tan nỗi lo và chăm sóc bé tốt hơn, đặc biệt là những ai mới lần đầu làm cha mẹ.
Có rất nhiều lí do khiến bé bị sụt cân hay cân nặng không đạt chuẩn, hoặc thời gian dài không tăng cân.
Những nguyên nhân thường gặp là biếng ăn, bị bệnh hoặc ăn uống không đủ lượng. Vì khi biếng ăn bé ăn lượng rất ít, nên việc bổ sung năng lượng trong các bữa ăn cho các bé này là cần thiết để đảm bảo rằng mặc dù bé ăn lượng ít nhưng vẫn duy trì đủ năng lượng cho các hoạt động hằng ngày, cũng như đủ năng lượng cho việc tăng cân trở lại và duy trì sức khỏe ổn định.
6 nguyên tắc cơ bản
Thiết kế 1 công thức bữa ăn cao năng lượng cho các bé nhẹ cân hay đang biếng ăn kéo dài (hơn 1 tháng) là cần thiết. Các chuyên gia dinh dưỡng Anh nhấn mạnh có 6 nguyên tắc cơ bản trong việc áp dụng công thức này cho các bé.
1. Không áp dụng cho các bé đã đủ cân, tăng trưởng tốt và đặc biệt không áp dụng cho các bé thừa cân béo phì.
2. Chỉ nên áp dụng cho các bé biếng ăn kéo dài hơn 1 tháng. Đối với các bé biếng ăn dưới 30 ngày, lời khuyên chung là nếu bé vừa bắt đầu biếng ăn thì nên tìm hiểu ngay nguyên nhân là gì ,sau đó điều chỉnh chế đô ăn và cách cho ăn để giúp bé có thói quen ăn tốt trở lại.
 |
| Bữa ăn cao năng lượng chỉ dành cho những bé biếng ăn |
3. Áp dụng với trường hợp cân nặng các bé không đạt chuẩn hoặc nhẹ cân từ vừa đến nặng; trường hợp cân nặng có xu hướng giảm, đứng cân quá 2-3 tháng.
4. Công thức này chỉ tạm thời. Khi bé có dấu hiệu tăng cân tốt trở lại thì không cần áp dụng nữa.
5. Các bé đang có vấn đề về bệnh lý nào đó nên được sự tư vấn từ chuyên gia dinh dưỡng trước khi áp dụng.
6. Công thức chỉ áp dụng cho bé từ 6 tháng tuổi trở lên.
Công thức cao năng lượng
Công thức 1: cho dầu vào thức ăn.
– Loại dầu: Dầu thực vật (không cần phân biệt dầu).
– Phân bố trong tuần: Không quá 4 ngày.
– Lượng cho:
* 5ml dầu/125ml cháo/cơm hoặc 130ml bún/mì/nui.
* 5ml dầu/50ml rau nghiền.
Các mẹ có có thể trộn chung hoặc cho các bé ăn riêng nhưng đảm bảo đúng tỷ lệ dầu.
Công thức 2: cho kem tươi vào thức ăn.
– Loại kem: Double cream.
– Phân bố trong tuần: Không quá 5 ngày.
– Lượng cho:
* 40g kem vào 125ml cháo/cơm hoặc 130ml bún/mì/nui.
* 15g kem vào 100g sữa chua.
* 15g kem vào 80g trái cây nghiền (trừ trái bơ).
 |
| Thêm kem, bơ, phô mai vào thức ăn cho bé để tăng năng lượng |
Công thức 3: cho phô mai vào thức ăn.
– Loại phô mai: phô mai cứng (grated cheese) hoặc phô mai tươi (cream cheese).
– Phân bố trong tuần: Không quá 4 ngày.
– Lượng cho:
* 40g phô mai vào 125ml cháo/cơm hoặc 130ml bún/mì/nui.
* 20g phô mai vào rau củ nghiền.
* 20ml sốt phô mai vào 40g thịt/heo/gà/cá đã nấu chin.
Công thức 4: nấu ăn với món trứng.
– Loại trứng: Chọn loại có lòng đỏ to, trứng lớn 50-60g/quả. Bé dưới 1 tuổi chỉ dùng lòng đỏ, còn trên 1 tuổi có thể dùng cả lòng đỏ và lòng trắng.
– Phân bố trong tuần: Không quá 5 quả/tuần.
– Cách dùng:
* Trứng chiên hoặc trứng quấy (1 quả) với 15 g phô mai ăn với 125ml cháo/cơm hoặc 130ml bún/mì/nui.
* Trứng chiên trộn sốt 10g phô mai tươi trộn với 80 g cơm –> nén thành 3-4 viên cơm vừa tay + lăn 5g mè rang vàng.
* Cá/tôm/thịt (40g) +lăn qua lòng đỏ trứng (2 quả) + lăn qua 10 g bột vụn bánh mì –> chiên với dầu.
 |
| Cho bé ăn trứng cũng là cách tăng năng lượng cho bé biếng ăn |
Cách phân bố các công thức trong ngày và trong tuần
Phân bố trong ngày: ví dụ bé ăn ngày 2 bữa (sáng và chiều).
Các mẹ nên phân bố đa dạng công thức trong các bữa/ngày để tránh lặp lại 1 công thức quá nhiều dẫn đến tình trạng bé ngán thức ăn.
Phân bố trong tuần:
Tương tự như vậy, các mẹ nên phân bố đa dạng công thức trong các ngày/tuần để tránh lập lại 1 công thức quá nhiều dẫn đến tình trạng bé ngán thức ăn.
Hy vọng bài viết trên đã giải tỏa được phần nào nỗi lo của cha mẹ có con biếng ăn, nhẹ cân. Chúc các mẹ sẽ tìm được cách nấu cao năng lượng phù hợp với thể trạng của bé, giúp bé phát triển khỏe mạnh.