10 cách kết hợp thực phẩm rất rốt cho sức khỏe

 

 

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng trà xanh sẽ có tác dụng tốt hơn khi rắc thêm tiêu đen. Trà xanh chứa một chất chống oxy hóa đặc biệt được gọi là EGCG, được cho là để tăng cường sự trao đổi chất và bảo vệ cơ thể chống lại bệnh ung thư. Chất piperine quan trọng có trong hạt tiêu đen, có thể làm cho chất EGCG đạt hiệu quả hơn.

 

Trong một nghiên cứu năm 2004 của The Journal of Nutrition, các nhà nghiên cứu đã tiêm vào chuột thí nghiệm trong 2 trường hợp, một là EGCG và piperine, hai là EGCG một mình. Họ phát hiện ra rằng piperine tăng sự hấp thu của EGCG, vì vậy nó sẽ không phân tán một cách nhanh chóng trong máu. Bạn có thể sử dụng kết hợp hai nguyên liệu này để ướp thịt hoặc hải sản. Trà ủ với tỏi, gừng, hạt tiêu đen làm cho ướp thêm hoàn hảo.

 

 

Các piperine trong tiêu đen làm nhiều hơn với chức năng là một thực phẩm. Bạn có thể đã từng nghe nói củ nghệ được gọi là dược liệu chữa bệnh. Bởi nó chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ, curcumin và các chất chống viêm, sát trùng và kháng khuẩn. Tuy nhiên, curcumin được chuyển hóa một cách nhanh chóng trước khi nó có thể được hấp thụ hoàn toàn. Nếu bạn kết hợp nghệ với piperine, nó sẽ cải thiện khả năng sử dụng của curcumin lên gấp 1.000 lần. Bạn có thể sử dụng bằng cách them bột nghệ và một chút hạt tiêu đen cho món gà.

 

 

Bắp cải chứa những chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm cả vitamin K tốt cho máu và hữu ích với xương. Vitamin K là một loại vitamin tan trong chất béo, có nghĩa là nó được hấp thụ tốt nhất trong một bữa ăn có chứa chất béo. Đó là nơi mà dầu ô liu phát huy tác dụng. Chất béo chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn nguyên, được cho là giúp giảm nguy mắc cơ bệnh tim.

 

 

Loại thực phẩm khác cũng giàu vitamin K là cải xoăn, đây cũng là một nguồn vitamin E tốt , chất chống oxy hóa làm tăng hệ thống miễn dịch của chúng ta và bảo vệ cơ thể chống lại bệnh ung thư và bệnh tim. Một số nghiên cứu cho thấy nó cũng có thể giúp cho làn da khỏe mạnh. Nhưng cũng giống như vitamin K, vitamin E là chất béo hòa tan, do đó bạn sẽ cần một nguồn dinh dưỡng của chất béo để tăng sự hấp thu của nó. Hạnh nhân kết hợp cùng rau cải xoăn tạo thành chất béo không bão hòa đơn. Với sự kết hợp này, salad là một sự lựa chọn hoàn hảo.

 

 

Cặp đôi này sẽ rất bổ dưỡng ngoài khả năng kích thích vị giác của bạn. Khi kết hợp cùng nhau, sô cô la đen và táo có khả năng cải thiện sức khỏe tim mạch. Trong đó, táo đỏ thơm ngon đặc biệt, chứa các quercetin flavonoid, có tác dụng như một chất chống viêm. Mặt khác, ca cao trong sô cô la đen rất giàu catechin, một chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa xơ cứng động mạch. Cách sử dụng thường thấy là ngâm táo cùng sô cô la đen. Hãy nhớ rằng sô cô la đen có catechin nhiều hơn 6 lần so với sô cô la sữa.