    |
 |
| Bếp ăn bán trú FPT School Hải Phòng được đầu tư như một “phòng thí nghiệm hạnh phúc” - nơi sức khỏe và niềm vui của học sinh được đặt lên hàng đầu. |
Tại đây, bếp ăn bán trú không chỉ là nơi phục vụ các bữa ăn hằng ngày, mà còn là một mắt xích quan trọng trong chiến lược chăm sóc sức khỏe học đường, nơi từng suất ăn được chuẩn bị bằng sự chỉn chu, trách nhiệm và tình yêu thương.
Thực hiện Chương trình Sức khỏe học đường giai đoạn 2021-2025 theo Quyết định số 1660/QĐ-TTg của Thủ tướng Chính phủ, Trường THCS và THPT School FPT Hải Phòng xác định công tác bán trú không chỉ mang tính hỗ trợ, mà là “trái tim” của hệ thống chăm sóc học sinh.
Ở đó, việc học không dừng lại trong lớp học, mà tiếp nối trong từng bữa ăn đủ chất, từng khoảng nghỉ ngơi hợp lý, từng thói quen sinh hoạt khoa học được hình thành mỗi ngày. Bếp ăn bán trú vì thế được đầu tư như một không gian giáo dục thầm lặng - nơi nuôi dưỡng thể chất, vun đắp tinh thần và góp phần hình thành lối sống lành mạnh cho học sinh.
|
 |
| Bếp ăn bán trú của FPT School Hải Phòng được tổ chức và vận hành theo mô hình “bếp ăn một chiều”. |
Không đơn thuần là nơi nấu ăn, bếp ăn bán trú của FPT School Hải Phòng được tổ chức và vận hành theo mô hình “bếp ăn một chiều” - tiêu chuẩn được ngành y tế khuyến cáo trong bảo đảm an toàn thực phẩm học đường. Toàn bộ quy trình từ tiếp nhận nguyên liệu, sơ chế, chế biến, chia suất đến vệ sinh khay bát đều tuân thủ nguyên tắc tách biệt luồng thực phẩm sống - chín, di chuyển theo một chiều duy nhất, hạn chế tối đa nguy cơ lây nhiễm chéo.
Từ năm học 2025 - 2026, bếp ăn bán trú của nhà trường được vận hành bởi Công ty Cổ phần Dịch vụ Quốc tế Hà Thành (HASECA) - đơn vị có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực cung cấp suất ăn học đường. Sự đồng hành của HASECA giúp quy trình tổ chức bếp ăn được chuẩn hóa ở mức cao, đồng bộ giữa cơ sở vật chất, nhân sự và phương thức kiểm soát chất lượng.
|
 |
| Từ năm học 2025 - 2026, bếp ăn bán trú của nhà trường được vận hành bởi Công ty Cổ phần Dịch vụ Quốc tế Hà Thành (HASECA). |
Nhà trường đầu tư đồng bộ hệ thống trang thiết bị hiện đại, không gian bếp được quy hoạch khoa học, bảo đảm điều kiện vệ sinh, an toàn và thuận tiện cho từng công đoạn chế biến. Mỗi khâu đều có sự giám sát chặt chẽ, từ sổ kiểm thực, lưu mẫu đến quy trình vệ sinh cuối ngày.
Bên cạnh quy trình và thiết bị, con người chính là yếu tố tạo nên chất lượng bền vững cho bếp ăn bán trú. Đội ngũ hơn 30 cán bộ, nhân viên bếp tại FPT School Hải Phòng đều được đào tạo bài bản về chuyên môn, kiến thức an toàn thực phẩm và kỹ năng phục vụ học sinh.
Không chỉ giỏi nghề, những người đứng bếp còn thấm nhuần triết lý “nấu ăn bằng cái tâm” - coi mỗi bữa ăn của học sinh như bữa ăn của chính gia đình mình. Tinh thần trách nhiệm ấy thể hiện ngay từ khâu lựa chọn nguyên liệu.
|
 |
| Nhân viên bếp tại FPT School Hải Phòng đều được đào tạo bài bản về chuyên môn, kiến thức an toàn thực phẩm. |
Toàn bộ thực phẩm sử dụng trong bếp - từ rau củ, thịt, cá, gia vị đến các dụng cụ như khay, thìa, đũa - đều được nhà trường và đơn vị vận hành kiểm tra, đánh giá kỹ lưỡng, ưu tiên các nhà cung cấp uy tín. Thực phẩm được nhập tươi mới trong ngày, với quy định riêng cho từng nhóm hàng. Đối với thịt, cá, giò, chả, việc vận chuyển được thực hiện bằng xe lạnh hoặc thùng lạnh đậy kín, bảo đảm nhiệt độ tiêu chuẩn từ 0 - 4 độ C, đáp ứng nghiêm ngặt yêu cầu bảo quản.
Mỗi ngày, học sinh Trường THCS và THPT FPT Hải Phòng được phục vụ hai bữa ăn bán trú gồm bữa trưa và bữa xế. Thực đơn được xây dựng đa dạng, thay đổi thường xuyên, cân đối giữa các nhóm chất, đáp ứng tiêu chuẩn dinh dưỡng học đường theo từng độ tuổi.
Không chỉ chú trọng đủ lượng và đủ chất, nhà trường còn đặc biệt quan tâm đến khẩu vị và thói quen ăn uống của học sinh. Ý kiến phản hồi từ phụ huynh và các em luôn được lắng nghe, ghi nhận, từ đó điều chỉnh thực đơn theo hướng phù hợp hơn, giúp học sinh ăn ngon miệng, ăn đủ chất và hình thành thói quen ăn uống khoa học.
|
 |
| Việc vận chuyển được thực hiện bằng xe lạnh hoặc thùng lạnh đậy kín, bảo đảm nhiệt độ tiêu chuẩn từ 0 - 4 độ C, đáp ứng nghiêm ngặt yêu cầu bảo quản. |
Chính sự linh hoạt và cầu thị này đã tạo nên sự khác biệt cho bếp ăn bán trú - nơi bữa ăn không mang tính “áp đặt”, mà trở thành một trải nghiệm tích cực, gần gũi với học sinh.
Không gian ăn uống bán trú tại các lớp học được giữ gìn sạch sẽ, ngăn nắp, tạo cảm giác thoải mái cho học sinh trong mỗi bữa ăn. Những khay cơm được sắp xếp gọn gàng, sự hỗ trợ tận tình của đội ngũ phục vụ cùng không khí thân thiện, ấm áp đã góp phần giúp giờ ăn trở thành khoảng thời gian thư giãn, tái tạo năng lượng cho các em sau giờ học.
Từ những chi tiết nhỏ như lời nhắc nhở nhẹ nhàng, sự quan tâm đến từng học sinh ăn chậm, ăn ít, đến việc giữ gìn vệ sinh chung, tất cả đều phản ánh tinh thần giáo dục nhân văn, lấy học sinh làm trung tâm mà nhà trường kiên trì theo đuổi.
|
 |
| Thực đơn được xây dựng đa dạng, thay đổi thường xuyên, cân đối giữa các nhóm chất, đáp ứng tiêu chuẩn dinh dưỡng học đường theo từng độ tuổi. |
Tại FPT School Hải Phòng, bữa ăn bán trú không chỉ là một phần trong thời khóa biểu, mà là một sứ mệnh giáo dục. Mỗi suất ăn sạch, mỗi món ăn đủ chất là kết quả của sự phối hợp nhịp nhàng giữa quy trình khoa học, đội ngũ tận tâm và tinh thần trách nhiệm cao của nhà trường.
Bằng việc cụ thể hóa hiệu quả Chương trình Sức khỏe học đường giai đoạn 2024 - 2025, Trường THCS và THPT FPT Hải Phòng đang từng bước khẳng định vị thế tiên phong trong xây dựng mô hình giáo dục toàn diện - nơi học sinh được chăm sóc đồng đều cả về thể chất lẫn tinh thần.
Từ gian bếp thầm lặng, những giá trị bền bỉ đang được nuôi dưỡng mỗi ngày, để hôm nay là những bữa ăn đủ đầy và ngày mai là một thế hệ học sinh khỏe mạnh, tự tin, sẵn sàng cho hành trình trưởng thành.