leftcenterrightdel
Khách thăm quan đang được thưởng thức thử cà phê tại Café Show 2017. 

Với sự phát triển không ngừng của thị trường đồ uống nói chung và cà phê nói riêng tại Việt Nam, triển lãm Café Show 2018 ngày càng mở rộng và thu hút sự quan tâm từ người nông dân cho đến các đơn vị chế biến sản xuất và cung cấp các sản phẩm, dịch vụ...

Nhiều thương hiệu lớn trong ngành tham gia như: Trung Nguyên, King Coffee, Mr Brown, Bùi Văn Ngọ, Café Folliet, Apollo, Hồ Phượng, Shin Coffee… cũng như các thương hiệu máy móc pha chế được trưng bày tại đây: Nouva Simomelli, WMF, Buhler, La Cimbali, Faema, Minh Long…

Café Show 2018 còn có rất nhiều hoạt động xung quanh triển lãm này: Không gian trưng bày những sản phẩm dịch vụ mới và nổi bật nhất trong ngành F&B tại Việt Nam: Trạm dừng chân dành cho tất cả những ai yêu thích cà phê có cơ hội trải nghiệm cupping, pha và chia sẻ kiến thức về cà phê dưới sự dẫn dắt của các chuyên gia đến từ nhiều đơn vị khác nhau ở trong và ngoài nước như Minh Long, Idocean, Shin Coffee... WEET CLASS là lớp học bổ ích dành cho chủ quán cà phê, chuyên viên tư vấn, sáng tạo thực đơn... học hỏi và làm phong phú thêm các công thức món ngọt qua sự hướng dẫn từ các chuyên gia JBU, Les Vergers Du Mekong, Barista Buddy,... Với rất nhiều chủ đề từ cách làm trà sữa với thạch, macchiato, smoothies... đến những trò chơi thú vị, hấp dẫn dành riêng cho khách tham quan.

Và khu vực giới thiệu cà phê thế giới đến khách tham quan. Các barista tại Triển lãm sẽ phục vụ những tách cà phê miễn phí với nhiều cách pha khác nhau như brew, phin...

Đặc biệt tại Café Show là cuộc thi VIETNAM NATIONAL BARISTA CHAMPIONSHIP (VNBC) - sân chơi chuyên nghiệp và cho những barista xuất sắc trên toàn quốc sẽ xác định Quán quân đại diện cho Việt Nam thi đấu giải thể giới tại Amsterdam, Hà Lan vào tháng 6/2018. Điểm đặc sắc của cuộc thi năm nay đó là vòng loại diễn ra tại trung tâm thương mại Vạn Hạnh Mall, quận 10 với mục tiêu đưa cà phê đến gần hơn với khán giả, đồng thời thúc đẩy tính chuyên nghiệp và niềm tự hào của người Việt Nam về cà phê trong nước. Vòng chung kết VNBC diễn ra tại SECC, quận 7, TP Hồ Chí Minh từ ngày 3 - 5/5/2018.

Ngoài ra, cuộc thi sôi động và thử thách sáng tạo trong ngành pha chế, VIETNAM SIGNATURE BATTLE (VSB) trở lại với nhiều thể thức vô cùng mới lạ và hấp dẫn. Các thí sinh sẽ có nhiều cơ hội sáng tạo hơn nữa khi Nhà Tài trợ Richs lần đầu tiên ra mắt dòng syrup mới cũng như nhiều sản phẩm phục vụ pha chế khác. Người thắng cuộc của VSB 2018 sẽ nhận giải thưởng trị giá lên đến 5,000USD, cơ hội được đào tạo và tham gia các hoạt động cùng Richs cũng như chuyến thi đấu giải World Signature Battle 2018, tại Seoul, Hàn Quốc.

Minh Hưng/báo Xây dựng