Lượng bún bán ra tại nhiều chợ giảm 30-40%, người tiêu dùng cảnh giác, tiểu thương dè dặt đặt hàng, sau thông tin bún, phở bị dùng chất huỳnh quang tẩy trắng.

 


Trong khi đó, tại siêu thị Maximark đường 3 Tháng 2, quận 10, gian hàng bún tươi bán hết từ sớm. Theo nhân viên siêu thị này, do lượng hàng siêu thị lấy vào rất hạn chế.

Chợ ế khách, lò bún cũng bớt nhộn nhịp. Tại xóm Lò Bún ở khu phố 2 phường Đông Hưng Thuận, quận 12, trước đây cảnh xe máy, xe ba gác chở bún đi về khá tấp nập, những lò bún ở đây chủ yếu cung cấp cho khu vực chợ Cầu nhưng gần đây vắng hẳn. Tại một cơ sở sản xuất bún, bánh phở trên đường TL41, chủ cơ sở, bà L.A tỏ ra khá kén chọn khách hàng. Bà cho biết cơ sở chủ yếu cung cấp cho khối bếp ăn công nghiệp, công ty hoặc quán ăn chứ không mặn mà với mấy đầu mối ở các chợ.

Theo giải thích của bà chủ này, tiểu thương các chợ thường ỷ thế không bán hết thì trả lại lò, nên thường lấy nhiều nhưng có những ngày bán không được trả lại gần hết, mất công phải xử lý. Bà khẳng định chỉ bán bún sạch, thường bún của lò chỉ bán ra để được trong ngày chứ không để qua ngày hôm sau. Thông thường bún được sản xuất từ sáng sớm đến khuya, mỗi buổi chiều hàng ngày công nhân sẽ giao bún tới các đầu mối đặt hàng trước.

Bà A. cũng cho biết, màu bún không dùng hóa chất thường hơi vàng và đục. Còn bún có sử dụng hóa chất tẩy trắng hay chống mốc có thể để được 2-3 ngày, trong điều kiện nhiệt độ bình thường và sợi bún rất trắng, trong.
 

Theo H.Linh
 Infonet

.